herkku-erikoisuus:
JOULUMAKKARA
Perniön liha oy salo, joulumakkara 350 g
Rusinoita joulupullassa, glögissä mutta entä makkarassa? Niin, ihan vakavalla naamalla ja oikeasti, grillimakkarassa! Ensireaktio on että nyt on makkaramestari pahasti glögissä mutta eipä suinkaan, nimittäin testasimme kokonaan uudenlaisen makkaraherkun, pienen perniöläisen makkaratehdas oy:n jouluherkun, virallisen joulugrillimakkaran.Paketti satuui käsiimme espoolaisesta K-kaupasta.
paketti on söpön vihreä ja siinä on keltainen pyöreä makkaratehdas oy:n pyöreä logo ylimmäisenä, musta-valkoinen juna-aseman romanttinen valokuva alla ja sitten keltainen tuoteselostelappu . Jostakin syystä kuva on visiiin helsingistä ja etiketissä viittaus "helsinkiläiseen makkaraan" mikä lie aivoitus.
No, emme jääneet maantiedettä enempää pohtimaan vaan testaamaan: Paketista tallusteli lautaselle 4 pienempää, iloisen tummaa pötköä joista tuoksahtaa siirappinen tuoksu. Pojat pannulle ja uuniin: Tulokseksi saatiin kevyesti hikoilevia, pehmeästi tummuvia ja pullistuvia poikasia, joista lähtee kevyen maltainen tuoksu: makkaran koostumus on niin tiivistä, etteivät ne juuri räjähtele kuumennettaessa, vain iloisesti jodlaten sihisevät paistossa.
Valmiit pojat lautaselle ja koeleikkaus: Liha on tässä juhlamakkarassa kuivaa, rasvaa on vain nimeksi ja leikatessa paljastuvat mustat pilkut sisältä: Vasta maistaminen todistaa asian, ne ovat ihan oikeita rusinoita! Ensi-ihmetyksen jälkeen mutusteltaessa epäluulon ilme katoaa vähitellen kasvoilta: Kuka lie keksinyt, mutta sulaneet rusinat sopivat ihmeen hyvin tumman makkara sekaan ja mausteeksi, ne antavat suorastaan hienostuneen pikantin säväyksen, verrokkina on ikäänkuin paisetttun kalkkuna ja luumut sisällä! Ei yhtään hullumpi idea makkaramestarilta Perniöstä, tosiaan! merkillinen aivoitus on tuottanut hyvän elämyksen: Liha on itsessään tummaa ja hyvin maustettua, tässä on käytetty myös pippureita ja siirappia kuten tuoteselosteessa onkin jo sanottu.
Otamme kyytipojaksi ehdottomasti tummaa Olvin olutta tälle, ja valkosipuli-hapankaali sopii kuin nyrkki silmään tälle aterialle. Makkaran moniluonteisuuden takia tämän voi nauttia puhtaasti pelkän vaalean sinapin, valkosipuli-hapankaalin, kurkkujen ja Oluen kera.
Tätä voisi myös ajatella joulupöytään hyvin grillattuna muiden perinteisten jouluherkkujen sekaan piristämään lisää juhlapöytää.
Hyvin erikoinen löytö ja makukokemus, mutta ennakkoluulottomuus on jälleen ottanut voiton makkaran maailmassa. Tätä kelpaa joulun piristeenä nauttia, on aika juhlan.
Pisteitä 4/5 erinomaisesta oivalluksesta.
sunnuntai 5. joulukuuta 2010
torstai 4. marraskuuta 2010
KUUKAUDEN MAKKARA: WILHELM BBQ
Jet-set tyyliin hot-rod maustein
ATRIA WILHELM BBQ
Vanha huoltomies höristää korviaan kuullessaan sanan BBQ. Brigitte Bardot"n siskoko? Eijei, paljon parempaa, Atrian kansallisen makkarakonsernin uutuustuote ja uutta eksotiikkaa suomalaiseen makkarapöytään. Atria on kuulostellut muuttuvaa mualimaa ympärillään ja laittanut arkkikilpailijansa Kabanossin viimeaikojen kujeet muistiin. Atrian yöllisissä salaisissa makkaratehtaan kehitystyöryhmän valvojaisissa on päädytty kovassa kisassa uuteen maustemaalilmaan: Barbeque-maustetyylittelyyn, hip-hop-jetset-suurenmualiman makkaralinjaukseen!
Makkarat on puettu härnäävään muoviseen juhlapukuun ja päällä on kutsuva BBQ-tunnus herättämässä huomiota. Paketti ostoskärryyn ja vaimoa hoputtaen kassan kautta kotiin.
On perjantai-ilta, vain sinä, sauna ja BBQ. Ja Olvi taustalla, tietty.
Kiuas ottaa metallisen paistopussiin vastaan hyväillen ja halaillen, ja siellä sisällä BBQ-nelikko alkaa paistua ja luoda tunnelmaa saunaosastolle: Vähän ajan päästä suloinen mausteinen tuoksu alkaa vallata ilmanalaa saunaosastolla, on pakko laskea tuota muhevaa pussista pulpahtelevaa höyryä vähän pukuhuoneen jäähdyttelyn puolellekin.
Kun käymme sitten juhlapöytään, avautuu paketista vaaleahko kvartetti jolla on pieni mukava hiki pinnassaan, jo paketista otettu vaalea väri on tässä otoksessa säilynyt ja rasvaa hikoilee sieltä täältä kuoren välistä, suurempia räjähdyksiä pussissa ei tapahtunut.
Kuori kestää hyvin tätäkin haudutusta ja leikkaamme palasen ja tarkistamme tuloksen:
Hienosyinen seoskokoomus (ei saulin) paljastaa tukevan lihapitoisuuden ja mausteseos tuoksahtaa mukavasti heti nenään.
Maku on hienostuneen tasajakoinen ja mausteseos on jokaiselle sopivan maukas, ei liian tulinen vaan keskieurooppalainen: Muhevuutta ja laaja-alaisuutta löytyy ja maku on pirteä.Makkaramestari on selkeästi hakenut laajempaa yleisöä tulisille kilpaijoille, jotka tykkäävät maustetusta makkarasta mutta ei liian tulisesta kuitenkaan.
Makkara on herkullinen ja mausteitten kirjo tasapainoisesti viritetty.
Oikein mukava syömiskokemus kun haetaan saunavieraalle sopivaa eksottisempaa, mutta kuitenkin jokaisen syötävää mausteista makkaraa.
Lisukkeeksi tähän hillittyyn tulisuuteen sopii vahva Colemans sinappi joka tukee tulisempaa makunystyrää BBQ:n korotukseksi ja runsaasti valkosipulikurkkuja, hapankaalia ja hillosipulia. Vihersalaattia pehmikkeeksi lisäksi,paprika-sipuli-tomaatti kuorrutuksella.
Tämä makkara tykkää lisukkeista lautasella joten niitä sille paljon.
Perunoita voi myös laittaa ja pariisinpotut ovat kotonaan mietoina sellaisina tässä.
Naatitaan!
ATRIA Onnittelee savolaista makkarakerhoa virallisesti seuraavalla viestillään:
"Tervehdyksemme ja onnittelumme seuranne 1-vuotismerkkipaalun saavuttamisesta!
Viitoittakoon ensimmäisen vuoden pyyteetön työnne myös tulevien vuosien toimintaanne!
Makkara,suomalaisen ruokakulttuurin aateli (kotisivujanne lainaten)ansaitsee tulla kohdelluksi sillä positiivisuudella ja intohimolla , mitä kerhonne on osoittanut"
Parhain terveisin Atria-makkaroiden puolesta
Kaisa Kerttula
ATRIA WILHELM BBQ
Vanha huoltomies höristää korviaan kuullessaan sanan BBQ. Brigitte Bardot"n siskoko? Eijei, paljon parempaa, Atrian kansallisen makkarakonsernin uutuustuote ja uutta eksotiikkaa suomalaiseen makkarapöytään. Atria on kuulostellut muuttuvaa mualimaa ympärillään ja laittanut arkkikilpailijansa Kabanossin viimeaikojen kujeet muistiin. Atrian yöllisissä salaisissa makkaratehtaan kehitystyöryhmän valvojaisissa on päädytty kovassa kisassa uuteen maustemaalilmaan: Barbeque-maustetyylittelyyn, hip-hop-jetset-suurenmualiman makkaralinjaukseen!
Makkarat on puettu härnäävään muoviseen juhlapukuun ja päällä on kutsuva BBQ-tunnus herättämässä huomiota. Paketti ostoskärryyn ja vaimoa hoputtaen kassan kautta kotiin.
On perjantai-ilta, vain sinä, sauna ja BBQ. Ja Olvi taustalla, tietty.
Kiuas ottaa metallisen paistopussiin vastaan hyväillen ja halaillen, ja siellä sisällä BBQ-nelikko alkaa paistua ja luoda tunnelmaa saunaosastolle: Vähän ajan päästä suloinen mausteinen tuoksu alkaa vallata ilmanalaa saunaosastolla, on pakko laskea tuota muhevaa pussista pulpahtelevaa höyryä vähän pukuhuoneen jäähdyttelyn puolellekin.
Kun käymme sitten juhlapöytään, avautuu paketista vaaleahko kvartetti jolla on pieni mukava hiki pinnassaan, jo paketista otettu vaalea väri on tässä otoksessa säilynyt ja rasvaa hikoilee sieltä täältä kuoren välistä, suurempia räjähdyksiä pussissa ei tapahtunut.
Kuori kestää hyvin tätäkin haudutusta ja leikkaamme palasen ja tarkistamme tuloksen:
Hienosyinen seoskokoomus (ei saulin) paljastaa tukevan lihapitoisuuden ja mausteseos tuoksahtaa mukavasti heti nenään.
Maku on hienostuneen tasajakoinen ja mausteseos on jokaiselle sopivan maukas, ei liian tulinen vaan keskieurooppalainen: Muhevuutta ja laaja-alaisuutta löytyy ja maku on pirteä.Makkaramestari on selkeästi hakenut laajempaa yleisöä tulisille kilpaijoille, jotka tykkäävät maustetusta makkarasta mutta ei liian tulisesta kuitenkaan.
Makkara on herkullinen ja mausteitten kirjo tasapainoisesti viritetty.
Oikein mukava syömiskokemus kun haetaan saunavieraalle sopivaa eksottisempaa, mutta kuitenkin jokaisen syötävää mausteista makkaraa.
Lisukkeeksi tähän hillittyyn tulisuuteen sopii vahva Colemans sinappi joka tukee tulisempaa makunystyrää BBQ:n korotukseksi ja runsaasti valkosipulikurkkuja, hapankaalia ja hillosipulia. Vihersalaattia pehmikkeeksi lisäksi,paprika-sipuli-tomaatti kuorrutuksella.
Tämä makkara tykkää lisukkeista lautasella joten niitä sille paljon.
Perunoita voi myös laittaa ja pariisinpotut ovat kotonaan mietoina sellaisina tässä.
Naatitaan!
ATRIA Onnittelee savolaista makkarakerhoa virallisesti seuraavalla viestillään:
"Tervehdyksemme ja onnittelumme seuranne 1-vuotismerkkipaalun saavuttamisesta!
Viitoittakoon ensimmäisen vuoden pyyteetön työnne myös tulevien vuosien toimintaanne!
Makkara,suomalaisen ruokakulttuurin aateli (kotisivujanne lainaten)ansaitsee tulla kohdelluksi sillä positiivisuudella ja intohimolla , mitä kerhonne on osoittanut"
Parhain terveisin Atria-makkaroiden puolesta
Kaisa Kerttula
keskiviikko 13. lokakuuta 2010
MAKKARAKERHO 1-VUOTTA!
Paljon onnea vaan ! paljon makkaroita vaan!
SAVOLAINEN MAKKARAKERHO 1-VUOTISSYNTTÄRIT
Tässä ohessa julkaisemme vapaasti kaikkien synttäri-onnitteluja loppuvuoden ajan, voit laittaa omasi vartavasten avattuun topikkiin tällä palstalla. Tulin näin ja söin!
Makkara-agentti Jussi.
SAVOLAINEN MAKKARAKERHO 1-VUOTISSYNTTÄRIT
Maamme kulinaristisia kohtaloita ja koko ihmiskunnan ruokailutottumuksiin vaikuttanut savolainen makkarakerho täyttää tänään, 13.lokakuuta tasan 1 vuoden. Menestys on ollut huikeaa, jäseniä on pitkälle toista sataa ja lukijoita tuhansia, aktiivisia kirjottelijoita mukava joukko ja kannatus suurempi kuin pääoppositiopuolueella. herkullisia makkaratestejä ja ruokavinkkejä on saatu tasaiseen tahtiin niin juhannusjuhlilta kuin joulun tiimoilla.
Kerho on yhdistänyt kansallisuuksia ja vatsalaukun kautta on edistetty maailmanrauhaan nobelin palkinnon arvoisesti. Merkkipäivän johdosta Chilen valtio on nostanut maan alla jumissa olleet kaivosmiehetkin maan pinnalle jotta ehtivät makkarakauppaan juhlan kunniaksi ja muitakin kansainvälisiä huomionosoituksia on saatu.
Tästä on hyvä jatkaa eteenpäin valtakunnallisena yhdistyksenä ja jatkaa vaikuttamista seuraavalle vuosituhannelle ihmisen ja makkaran symbioosin kehittämistä. Kiitämme tähänastisista kirjoituksista ja jäsenistä, tämä on todella avoin yhteisö koko ihmiskunnalle!Tässä ohessa julkaisemme vapaasti kaikkien synttäri-onnitteluja loppuvuoden ajan, voit laittaa omasi vartavasten avattuun topikkiin tällä palstalla. Tulin näin ja söin!
Makkara-agentti Jussi.
perjantai 8. lokakuuta 2010
LOKAKUUN MAKKARA: WURSTI GRILLIMAKKARA
Vaatimattomuus kaunistaa ja maistuu sitäpaitsi vielä ihan hyvälle
WURSTIN A-LUOKAN GRILLIMAKKARA
Pienehkö kotimainen makkarateollisuuden edustaja on Wursti-merkkinen grillimakkara, jonka poimimme Espoolaisen K-kaupan hyllystä: Paketti ei keimaile ulkonäöllään vaan on vaatimattoman oloinen vakuumi jossa on yksinkertaistettu punainen logo ja pieni tuoteselostelappu. Tehdas ei ole lähtenytkään haastamaan suuria alan taloja värikkäillä julkaisuilla eikä mitenkään yrittämään suurta visuaalista huomionottoa kaupassa, makkaratalo nojaa tuotteeseensa vakaasti ja pitihän se avat ja tarkistaa mitä ujo poika kertoo.
Makkara on vaatimattomasta pakeistaan kaivettuna hyvin vaalea ja ohutkuorinen, joten eikun uuniin vaan ja odottamaan mitä sitten saadaan.
+200 astetta ja puolisen tuntia tuotti mielenkiintoisen tuloksen: Vaaleus ennakoi vähäistä rasvaisuutta, ja tähän makkaran kita ammollaan tervehtivät leikkausviillot viittasivatkin: Pehmeä lihaisuuden hönkäys uunista tulvahti miellyttävästi vastaan. Makkarat eivät olleet päästäneet rasvaa juuri ollenkaan allensa uunissa, ja kuori oli voimakkaan paistunut.
Leikkaaminen poksautti mukavasti kuoren eli rapeutta löytyy, rasva ei vieläkään puske läpi.
Liha leikkaantuu juohevasti ja se on vähärasvaista, hyvin vaaleaa paistamisenkin jälkeen.
Haarukan nosto viiksien alle ja maisto: Maku on poikkeuksellisen rauhallinen, puhdas ja miellyttävä, pehmoinen lihaisuus tulvahtaa mukavasti kielelle olematta provosoiva. Niinsanotusti kiva makkara syödä, puhtaan ja maukkaan oloinen. Tässä tyypissä ei ole pyrittykään voimakkaasti eikä mihinkään korostettuun teemaan, vaan maku on todellakin miellyttävän tasainen, viileä ja suorastaan lihaisan raikas.Tämä veijari on omalla makutavallaan ujo,pikkunätti mutta maukas.Makuelämys korostaa jo visuaalisesti saatua kokonaiskuvaa:
Vaatimattomasti esittäytyvä, mutta maukas ja rauhallisen tunteen tuova kokonaisuus.
Kyytipoikana hänelle täytyy saada harmonista vihreää salaattia, vähän pikkelsiä ja hyvin vaaleaa sinappia.Suositellaan stressistä toipuville ja sisäistä rauhaa hakeville.
Tämä makkaraperheen "Ujo poika" lunastaa täydet 4 pistettä ja paikan harmonisten, työviikon päättymisen jälkeisten sauna-perjantai-iltojen lautasille: Tämä on viihtyisä ja auvoisa toveri.
WURSTIN A-LUOKAN GRILLIMAKKARA
Pienehkö kotimainen makkarateollisuuden edustaja on Wursti-merkkinen grillimakkara, jonka poimimme Espoolaisen K-kaupan hyllystä: Paketti ei keimaile ulkonäöllään vaan on vaatimattoman oloinen vakuumi jossa on yksinkertaistettu punainen logo ja pieni tuoteselostelappu. Tehdas ei ole lähtenytkään haastamaan suuria alan taloja värikkäillä julkaisuilla eikä mitenkään yrittämään suurta visuaalista huomionottoa kaupassa, makkaratalo nojaa tuotteeseensa vakaasti ja pitihän se avat ja tarkistaa mitä ujo poika kertoo.
Makkara on vaatimattomasta pakeistaan kaivettuna hyvin vaalea ja ohutkuorinen, joten eikun uuniin vaan ja odottamaan mitä sitten saadaan.
+200 astetta ja puolisen tuntia tuotti mielenkiintoisen tuloksen: Vaaleus ennakoi vähäistä rasvaisuutta, ja tähän makkaran kita ammollaan tervehtivät leikkausviillot viittasivatkin: Pehmeä lihaisuuden hönkäys uunista tulvahti miellyttävästi vastaan. Makkarat eivät olleet päästäneet rasvaa juuri ollenkaan allensa uunissa, ja kuori oli voimakkaan paistunut.
Leikkaaminen poksautti mukavasti kuoren eli rapeutta löytyy, rasva ei vieläkään puske läpi.
Liha leikkaantuu juohevasti ja se on vähärasvaista, hyvin vaaleaa paistamisenkin jälkeen.
Haarukan nosto viiksien alle ja maisto: Maku on poikkeuksellisen rauhallinen, puhdas ja miellyttävä, pehmoinen lihaisuus tulvahtaa mukavasti kielelle olematta provosoiva. Niinsanotusti kiva makkara syödä, puhtaan ja maukkaan oloinen. Tässä tyypissä ei ole pyrittykään voimakkaasti eikä mihinkään korostettuun teemaan, vaan maku on todellakin miellyttävän tasainen, viileä ja suorastaan lihaisan raikas.Tämä veijari on omalla makutavallaan ujo,pikkunätti mutta maukas.Makuelämys korostaa jo visuaalisesti saatua kokonaiskuvaa:
Vaatimattomasti esittäytyvä, mutta maukas ja rauhallisen tunteen tuova kokonaisuus.
Kyytipoikana hänelle täytyy saada harmonista vihreää salaattia, vähän pikkelsiä ja hyvin vaaleaa sinappia.Suositellaan stressistä toipuville ja sisäistä rauhaa hakeville.
Tämä makkaraperheen "Ujo poika" lunastaa täydet 4 pistettä ja paikan harmonisten, työviikon päättymisen jälkeisten sauna-perjantai-iltojen lautasille: Tämä on viihtyisä ja auvoisa toveri.
perjantai 3. syyskuuta 2010
KUUKAUDEN MAKKARA SYYSKUU
ATRIA WILHELM VALKOSIPULI-SINIHOMEJUUSTO
Ranskalaisesta kellarista pitopöytään
Juustomakkaroitten valtakauden alettua hurmuliskojen jurakauden päätyttyä vuonna 5 miljuunaa ennen ajanlaskun alkua ranskanmaalla keksittiin, että hometta voidaan käyttää hyödyllisesti juuston hapatuksessa.Ranskan vallankumouksen suurin saavutus oli tämän ranskassa kehitetyn sinihomeisen juuston kytkeminen makkaraan, josta Ludvig 16. jälkeläiset paettuaan vallankumousta savoon asti toivat iisalmelle Atrian tehtaille uuden makkaralajikkeen:Sinihomejuusto-makkaran.
Aivan noin tietenkään historia ei taaskaan mene, mutta Atrian tehtaan makkaramestarin saatua mehevän vinkin keskeisestä euroopasta valmisti meille aidon sinohomejuusto-makkaran ja lätkäisi siihen päälle vielä valkosipulia, syntyi Wilhelm-aitolihansyöjien sinihome-valkosipulijuustomakkara. Taidatkos tuon toistaa yhtä lahjakkaasti peräkanaa häh?
Paistossa tuoksujen suuri kategoria vapautuu grillistä ilmoille jo heti paiston alussa, sillä makujen pakkauma on niin suuri: Pelkkä sinihomejuusto riittäisi täyttämään ilmanalan sydäntä hellivillä tuoksuillaan, mutta tämä on sitä jotakin yhdistelmien yhdistelmää: Moniavioisuutta kertalaakista makkaran liitossa!
Wilhem paistuu maltillisemmin kuin pahin markkinoitten kilpailijansa kabanossi, ja Atria onkin kyennyt taitavalla strategiallaan luomaan itsensä valtakunnan toiseksi suureksi myyntimerkiksi perinteisen kabanossin ohessa, Järvisuomen portin lyödessä kiilaa suurten välissä: Vähitellen Wilhem saa väriä grillissä ja suostuu tulemaan ulos ujosta kuorestaan heläyttäen makujen ja hajujen koko kirjon täyttäen koko grillaustilan: Lopputulos on ns. massamakkaralle kyllä varsin kiitettävä, vaikka kyseessä on valtamerkki on se laadulla silti tehty.
Makkara leikkaantuu rapeasti eikä nestettä ole liikaa, sinertävä juusto tihkuu herkullisesti valuskellen jostain syvyyksistä, valkosipulin tuore tuoksu pukkaa välittömästi perään.Kuori on sopivan ohut, mutta riittäävän sitkeä. Massa kestää kovemmankin paiston makkarasaunassa hajoamatta kättelyssä.Maku on varsin juustoinen ja sinihomeinen, mutta se antaa kuitenkin takaa-alalla vuoroaan kyselevälle valkosipulille tilaa ja sipulinen elämys tulvahtaa kohteliaasti pääesiintyjän, sinihomejuuston kantapäillä täydentäen makujen aarian. Tässäkohtaa monella kilpailijalla pettää rasvan taju, ja herkku yleensä pursuaa infernaalisen infarktisesti laardia jonka kohtalon Atrian makkaramestari on onnistunut tuhdista sisällöstä huolimatta kuitenkin välttämään, ja luomaan keskieurooppalaisen hyvin ranskalaisen ruokamakkaran, joka kelpuutta kuivan patonginkin seurakseen ilman protesteja.
Tuote on tasapainoisen harkittu, runsasmakuinen - ja lihainen olematta kuitenkaan varsinainen rasvan toiveitten tynnyri, pysyen makujen ja lihaisuuden teemoissa syöjänsä parissa.
Tietenkin paketissa lukee aivan muuta rasvaprosentin kohdalla mitä kieli kertoo, mutta kerrankos elävä kieli ja makkaramieli on eri mieltä elintarvikeviraston kuivien konsulttien kanssa?
Pisteitä 4/5 ja ensijaiset kehut suuren talon onnistumisesta ns. massatuotannon pahimpien virheitten välttämisessä.Kun oma elämä tuntuu olevan usein pelkkää virhettä, on oikeus saada lautaselleen vastakohtaa oman sielun karikoista. Ja kun oma elämä tuntuu täydelliseltä, voi kaikesta aikaisemmasta pahasta silloin syyttää makkaraa. se kestää sen, koska on ihmisen paras kaveri.
Ranskalaisesta kellarista pitopöytään
Juustomakkaroitten valtakauden alettua hurmuliskojen jurakauden päätyttyä vuonna 5 miljuunaa ennen ajanlaskun alkua ranskanmaalla keksittiin, että hometta voidaan käyttää hyödyllisesti juuston hapatuksessa.Ranskan vallankumouksen suurin saavutus oli tämän ranskassa kehitetyn sinihomeisen juuston kytkeminen makkaraan, josta Ludvig 16. jälkeläiset paettuaan vallankumousta savoon asti toivat iisalmelle Atrian tehtaille uuden makkaralajikkeen:Sinihomejuusto-makkaran.
Aivan noin tietenkään historia ei taaskaan mene, mutta Atrian tehtaan makkaramestarin saatua mehevän vinkin keskeisestä euroopasta valmisti meille aidon sinohomejuusto-makkaran ja lätkäisi siihen päälle vielä valkosipulia, syntyi Wilhelm-aitolihansyöjien sinihome-valkosipulijuustomakkara. Taidatkos tuon toistaa yhtä lahjakkaasti peräkanaa häh?
Paistossa tuoksujen suuri kategoria vapautuu grillistä ilmoille jo heti paiston alussa, sillä makujen pakkauma on niin suuri: Pelkkä sinihomejuusto riittäisi täyttämään ilmanalan sydäntä hellivillä tuoksuillaan, mutta tämä on sitä jotakin yhdistelmien yhdistelmää: Moniavioisuutta kertalaakista makkaran liitossa!
Wilhem paistuu maltillisemmin kuin pahin markkinoitten kilpailijansa kabanossi, ja Atria onkin kyennyt taitavalla strategiallaan luomaan itsensä valtakunnan toiseksi suureksi myyntimerkiksi perinteisen kabanossin ohessa, Järvisuomen portin lyödessä kiilaa suurten välissä: Vähitellen Wilhem saa väriä grillissä ja suostuu tulemaan ulos ujosta kuorestaan heläyttäen makujen ja hajujen koko kirjon täyttäen koko grillaustilan: Lopputulos on ns. massamakkaralle kyllä varsin kiitettävä, vaikka kyseessä on valtamerkki on se laadulla silti tehty.
Makkara leikkaantuu rapeasti eikä nestettä ole liikaa, sinertävä juusto tihkuu herkullisesti valuskellen jostain syvyyksistä, valkosipulin tuore tuoksu pukkaa välittömästi perään.Kuori on sopivan ohut, mutta riittäävän sitkeä. Massa kestää kovemmankin paiston makkarasaunassa hajoamatta kättelyssä.Maku on varsin juustoinen ja sinihomeinen, mutta se antaa kuitenkin takaa-alalla vuoroaan kyselevälle valkosipulille tilaa ja sipulinen elämys tulvahtaa kohteliaasti pääesiintyjän, sinihomejuuston kantapäillä täydentäen makujen aarian. Tässäkohtaa monella kilpailijalla pettää rasvan taju, ja herkku yleensä pursuaa infernaalisen infarktisesti laardia jonka kohtalon Atrian makkaramestari on onnistunut tuhdista sisällöstä huolimatta kuitenkin välttämään, ja luomaan keskieurooppalaisen hyvin ranskalaisen ruokamakkaran, joka kelpuutta kuivan patonginkin seurakseen ilman protesteja.
Tuote on tasapainoisen harkittu, runsasmakuinen - ja lihainen olematta kuitenkaan varsinainen rasvan toiveitten tynnyri, pysyen makujen ja lihaisuuden teemoissa syöjänsä parissa.
Tietenkin paketissa lukee aivan muuta rasvaprosentin kohdalla mitä kieli kertoo, mutta kerrankos elävä kieli ja makkaramieli on eri mieltä elintarvikeviraston kuivien konsulttien kanssa?
Pisteitä 4/5 ja ensijaiset kehut suuren talon onnistumisesta ns. massatuotannon pahimpien virheitten välttämisessä.Kun oma elämä tuntuu olevan usein pelkkää virhettä, on oikeus saada lautaselleen vastakohtaa oman sielun karikoista. Ja kun oma elämä tuntuu täydelliseltä, voi kaikesta aikaisemmasta pahasta silloin syyttää makkaraa. se kestää sen, koska on ihmisen paras kaveri.
lauantai 7. elokuuta 2010
Makuliha;Salarakkaita ja Chigoloita
Männä viikolla allekirjoittanut tutuistui noihin parisuhteessa elävältä kiellettyihin juttuihin niiden sallitussa muodossa;Grillimakkarana.
Makulihan Salarakas on tomaatti-juusto-yrttimakkara joka ei taatusti jätä juuston ja tomaatin ystäviä ,kuten allekirjoittanut, kylmäksi. Koostumukseltaan erittäin tasainen,täyteläinen ja lihaisa tuote joka jo ensi haukkauksella tuo täyden maun suuhun. Salarakkaassa on kuitenkin visuaalisestikin selkeästi havaittavissa tuo tomaatti ja juusto,ne siis ihan silmällä voi erottaa eivätkä ne ole vain tekstinä pakkausselosteessa.
Nimi on siinä kohtaa osuva, että kyllähän nämä salassa täytyy syödä, varsinkin jos paikalla on muita makkaroiden ystäviä. Senverta laadukas ja makoisa tuote on kyseessä, että mielellään sen kokonaan itse nauttii. 5/5 on pakko antaa.
Makulihan Chigolo on valmistajan uutuus tälle kesällä kesän trendiin;tulisiin makkaroihin. Lisukkeena chili ja paprika. Ja sen kyllä maistaa,tuli ei leisku suusta mutta makua on. Sinällään tämä tuote ei muuten eroa isojen lihatalojen vastaavista, mutta lihaisuus tulee tässäkin esiin eritavalla kuin massalaitosten tuotteissa. Tämä lienee ominaista kaikille pienten lihatalojen tuotteille. 4/5, hieman olisi tulisuutta toivonut enemmän olevan.
Kumpaakin tuotetta saa ainakin meilläpäin (Lohja) K-kaupoissa käyviltä Makulihan konsulenteilta. Lisää tuotteista voi käydä katsomassa osoitteesta: http://www.makuliha.fi/DowebEasyCMS/?Page=makkarat
Löytyypä sieltä tuote nimeltä Pitkä-Jussi. Kenen mukaan lie nimetty..:D
Makulihan Salarakas on tomaatti-juusto-yrttimakkara joka ei taatusti jätä juuston ja tomaatin ystäviä ,kuten allekirjoittanut, kylmäksi. Koostumukseltaan erittäin tasainen,täyteläinen ja lihaisa tuote joka jo ensi haukkauksella tuo täyden maun suuhun. Salarakkaassa on kuitenkin visuaalisestikin selkeästi havaittavissa tuo tomaatti ja juusto,ne siis ihan silmällä voi erottaa eivätkä ne ole vain tekstinä pakkausselosteessa.
Nimi on siinä kohtaa osuva, että kyllähän nämä salassa täytyy syödä, varsinkin jos paikalla on muita makkaroiden ystäviä. Senverta laadukas ja makoisa tuote on kyseessä, että mielellään sen kokonaan itse nauttii. 5/5 on pakko antaa.
Makulihan Chigolo on valmistajan uutuus tälle kesällä kesän trendiin;tulisiin makkaroihin. Lisukkeena chili ja paprika. Ja sen kyllä maistaa,tuli ei leisku suusta mutta makua on. Sinällään tämä tuote ei muuten eroa isojen lihatalojen vastaavista, mutta lihaisuus tulee tässäkin esiin eritavalla kuin massalaitosten tuotteissa. Tämä lienee ominaista kaikille pienten lihatalojen tuotteille. 4/5, hieman olisi tulisuutta toivonut enemmän olevan.
Kumpaakin tuotetta saa ainakin meilläpäin (Lohja) K-kaupoissa käyviltä Makulihan konsulenteilta. Lisää tuotteista voi käydä katsomassa osoitteesta: http://www.makuliha.fi/DowebEasyCMS/?Page=makkarat
Löytyypä sieltä tuote nimeltä Pitkä-Jussi. Kenen mukaan lie nimetty..:D
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)