Tykötarpeet:1 pkt grilli/lenkkimakkaraa ,1 Sipuli,2 Tomaattia, 3 Suolakurkkua (myös valkosipulisuolakurkku käyp)Pekonia, 1 0,5 l tlk Olvin Tumma olut (se kun siinä vihrees tölkis on.)
Ohje:Pilko sipulit pohjalle, sit suolakurkut ja tomaatit. Tän päälle lado makkara Tämän jälkeen käytä pekoni paistinpannulla ruskistumassa ja kaada päällimäiseksi. Lopuksi kaada padan nesteeksi Olvin Tumma Olut. Sitten uuniin 160 astetta 1,5 - 2 Tuntia ja avot, valmis nautittavaksi. Valmistukseen parhaiten sopii jokin esim. savinen uunipata.
Suosittelen, maku on kokonaisvaltainen ja viljainen, ja jos haluaa makuja vaihdella onnistuu se parhaiten vaihtamalla käytettävää makkaraa. Ruokajuomana Savolaisesti Olvin olutta,tai vaihtoehtoisesti vissykin käy.
perjantai 23. lokakuuta 2009
keskiviikko 21. lokakuuta 2009
Tulevia makkaraesittelyjä
SUORITAMME siis makkaran perusoikeuksien takia portin lisäksi myös muitten makkaratehtaitten esittelyjä sekä niiden tuotteiden analysointia. Ohessa yhtiöitä joita tulemma tulevina kuukausina haastattelemaan sekä niiden tuotteista katsauksia:
MAKKARATALO KORPELA, HELSINKI - korpelan B-ruokamakkara, viimeinen mohikaani?
POUTTU - tämän perinnefirman mainiot ryynimakkarat, palviryynäri ja ruisryynäri
HK - sinisestä ei ole kirjoitettu kunnon artkkelia vuosiin!
ATRIA - punaisen lokakuun, eikun lenkin metsästys
HUILUNTUHTI - Lapin antia etelän immeisille
CHEF WOTKINS - helsingin ylpeys ja omintakeisia tuotteita
LISÄÄ MAKKAROITA JA TEHTAITA KEVÄÄN AIKANA.
MARRASKUUN MAKKARANA esittelemme PORTIN Juustogrillimakkaran.
MAKKARATALO KORPELA, HELSINKI - korpelan B-ruokamakkara, viimeinen mohikaani?
POUTTU - tämän perinnefirman mainiot ryynimakkarat, palviryynäri ja ruisryynäri
HK - sinisestä ei ole kirjoitettu kunnon artkkelia vuosiin!
ATRIA - punaisen lokakuun, eikun lenkin metsästys
HUILUNTUHTI - Lapin antia etelän immeisille
CHEF WOTKINS - helsingin ylpeys ja omintakeisia tuotteita
LISÄÄ MAKKAROITA JA TEHTAITA KEVÄÄN AIKANA.
MARRASKUUN MAKKARANA esittelemme PORTIN Juustogrillimakkaran.
Makkaran historiaa ja tulevaisuutta?
MAKKARA on lähes yhtä vanha kuin ihmiskunta, mutta selvinnyt monesta pulmasta paremmin kuin ihminen: Jo muinaiset sumerilaiset jotka pitivät kämppää irakissa, popsivat makkaroita (mm. Backgammonia pelatessaan) jo vuonna 3000 ennen ajanlaskumme alkua, kertovat historiankirjat. Makkaran herkullisuudesta todistaa se, että kaikenlaisia fossiileja on löydetty muttei ainuttakaan makkara-fossiilia, eli sumerilaiset pistivät kaiken poskeensa minkä käsityöläisten pajalta saivat. Kyseessä on siis vanha Irak, nykyiset maan hirmuhallitsijat eivät ole äkänneet makkara levollista vaikutusta, jos näin olisi ,olisi ehkäpä pari Irakin sotaakin jäänyt sotimatta. Ajatus lähteä tarjoamaan USA:n joukoille makkaraa ja tarjota sitä myös samalla Taleban-sisseille rauhanpainikkeeksi saisi kuitenkin ehkä vain aikaiseksi uuden sodan jonka kohteeksi joutuisivat sitten lähi-idän makkaratehtaat? Makkara on viaton sotaisan ihmisen psyyken edessä.
Eli tässä suhteessa sumerilaisten ajasta ollaan menty pahasti taaksepäin.
Myös Kiinalaiset, nuo mainiot edelläkävijät kaikessa savustelivat makkaroita vuonna 589 ennen ajanlaskumme alkua: Mikä onkaan ollut uljaampi näky kuin mahtava Tsingis-kaani kiinan muurilla hevosensa kanssa paikallinen pouttu toisessa kädessä tähyilemässä suuren valtakuntansa yli kaukaisuuteen,unelmoiden uusista valloitettavista makkaramaista?
Aleksanteri suuren sotaretketkin saavat luonnollisen jälkiselvityksen: Kreikassa makkaran ehkäpä loputtua mies alkoikin himoita pääsemättömästi muinaisen Persian loputtomia makkarakojuja
ja valloitti puoli maailmaa sen takia. Historia kertoo muinaisen Rooman aikana makkaran olleen suurta juhlaruokaa ja vähemmän valoisasti hallineen keisari Neron polttaneen rooman, eli on loogista olettaa että Nero halusi viimeisenä temppunaan nähdä kunnon makkaratulet?
NYKYHETKEN YHDYSKOHTIA JA TULEVAISUUTTA?
Kukaan ei ole kysynyt, mitä Apollo 11 lennolla kuuhun oli eväänä: Vastaus: Kun mikään sapuska ei pysynyt tarjottimella, vaan alkoi leijailla, oli pakattu eväs makkaraa! pojat lounastivat erilaisia NASA;n pakkaamia makkaroita sen kahden viikon ajan minkä lento kesti, joten sillä selittyy sekin miksi Neil Armstrong röyhtäisi ensimmäiseksi kuussa ( kun tarkkaan kuuntelet vanhat nauhat) ja näytti lihoneen lennon aikana ainakin 12 kiloa. Paras reissu jätkien kanssa!
Kuuluisa Apollo 13 räjähdys johtui tosiasiallisesti ilmeisimmin siitä, että poikien kaasugrillistä kertyi liikaa höyryjä komentokapselin takahuoneeseen jossa se sitten reagoi jälkiruokatupakin sekä typen kanssa ja otti ja räjähti. Moista syytä en minäkään en ilmoittaisi virallisesti kuulennon epäonnistumiselle.Savolaisen makkarakerhon virallisen kantana todettakoon, ettemme ole saaneet pitävää näyttöä mainituista tapahtumista vaan kyseessä on looginen tieteellinen päätelmä siitä mitä edelläkerrotuissa tapahtui.
Avaruustutkimus on hyödyntänyt käytännössä ja aivan selkeästi makkaran aerodynaamista muotoa vuosikaudet, lentokoneissa
Boeing 747:n keksijä tunnusti epäsuorasti saaneensa ajatuksen valtavasta ilma-aluksesta kotigrillin äärellä paistaessaan mahtavaa jenkkiwurstia eräänä lauantaina. Yritimme saada kyseiseltä insinööriltä haastattelun tänne, mutta hän halusi pitää inspiraation lähteen omanaan.
Toisalla, paras paikka tunnustaa mahdollinen tälläine innovaatio olisi ehdottomasti savolaisten makkarapalsta New York timesin etusivun sijasta. Hänelle on annettu mahdollisuus!
Mentäessä tulevaisuuden historiaan useat lentävät lautaset ja muitten maailmojen lentohärvelit ovat usein pitkulaisia, ja vieraat olennot kohdatessaan ihmisiä ovat luultavimmin ottaneet pitkulaisen muodon joten on tieteellisen selkeää päätellä, että meitä miljoona vuotta vanhempi äly käyttää makkara muotoa kohtaamisissa rauhoittaakseen ihmiskuntaa: Te ette ole makkaroinenne yksin!
Jos tässä universaalissa spekulaatiossa olisi hiukkaakaan perää, jokainen savolainen makkaran ystävä toivoisi silloin joutuvansa toistuvan UHVO-sieppauksen uhriksi. Saisi syödä lentävässä lautasessa isolta lautaselta, eikä muista mitään saati syöneensä liikaa jälkeenpäin!
Viimeisin aurinkokuntamme pikkuplaneetta mikä on nimetty hiljattain "Haumeaksi" ja joka kiertää aurinkoa pluton radan ulkopuolella , on selkästi Kabanossin muotoinen ja siksi on syytä olettaa että makkara liittyy paitsi ihmiskunnan, myös universumin synnyn saloihin. Miten?
Makkarassa on menneisyys, makkarassa on nykyhetki, makkarassa on osa tulevaisuuttamme!
Vastaukseen, kuka keksi makkaran emme ehkä koskaan saa täsmällistä vastausta, mutta voimme tehdä sen jonkin minkä aina kykenemme: Syömme makkarat pois.
HUOM. edelläkerrottuja historian päätelmiä ei voida suoraan osoittaa varmistetuksi todeksi, ja toisaalla tieteellinen päättelykierroskin on vapautettu tulosvastuusta, näiden vapaitten spekulaattioitten tarkoituksena on tuoda esiin se, mitä kaikkea tuntoja, ajatuksia ja innoituksia makkara voi savolaisessa sytyttää. Kirjoittaja vapautettakoon makkaran turvin vastuusta.
Minä olen. Makkara on. Siinä kaikki mitä tarvitsee tajuta juuri nyt.
Eli tässä suhteessa sumerilaisten ajasta ollaan menty pahasti taaksepäin.
Myös Kiinalaiset, nuo mainiot edelläkävijät kaikessa savustelivat makkaroita vuonna 589 ennen ajanlaskumme alkua: Mikä onkaan ollut uljaampi näky kuin mahtava Tsingis-kaani kiinan muurilla hevosensa kanssa paikallinen pouttu toisessa kädessä tähyilemässä suuren valtakuntansa yli kaukaisuuteen,unelmoiden uusista valloitettavista makkaramaista?
Aleksanteri suuren sotaretketkin saavat luonnollisen jälkiselvityksen: Kreikassa makkaran ehkäpä loputtua mies alkoikin himoita pääsemättömästi muinaisen Persian loputtomia makkarakojuja
ja valloitti puoli maailmaa sen takia. Historia kertoo muinaisen Rooman aikana makkaran olleen suurta juhlaruokaa ja vähemmän valoisasti hallineen keisari Neron polttaneen rooman, eli on loogista olettaa että Nero halusi viimeisenä temppunaan nähdä kunnon makkaratulet?
NYKYHETKEN YHDYSKOHTIA JA TULEVAISUUTTA?
Kukaan ei ole kysynyt, mitä Apollo 11 lennolla kuuhun oli eväänä: Vastaus: Kun mikään sapuska ei pysynyt tarjottimella, vaan alkoi leijailla, oli pakattu eväs makkaraa! pojat lounastivat erilaisia NASA;n pakkaamia makkaroita sen kahden viikon ajan minkä lento kesti, joten sillä selittyy sekin miksi Neil Armstrong röyhtäisi ensimmäiseksi kuussa ( kun tarkkaan kuuntelet vanhat nauhat) ja näytti lihoneen lennon aikana ainakin 12 kiloa. Paras reissu jätkien kanssa!
Kuuluisa Apollo 13 räjähdys johtui tosiasiallisesti ilmeisimmin siitä, että poikien kaasugrillistä kertyi liikaa höyryjä komentokapselin takahuoneeseen jossa se sitten reagoi jälkiruokatupakin sekä typen kanssa ja otti ja räjähti. Moista syytä en minäkään en ilmoittaisi virallisesti kuulennon epäonnistumiselle.Savolaisen makkarakerhon virallisen kantana todettakoon, ettemme ole saaneet pitävää näyttöä mainituista tapahtumista vaan kyseessä on looginen tieteellinen päätelmä siitä mitä edelläkerrotuissa tapahtui.
Avaruustutkimus on hyödyntänyt käytännössä ja aivan selkeästi makkaran aerodynaamista muotoa vuosikaudet, lentokoneissa
Boeing 747:n keksijä tunnusti epäsuorasti saaneensa ajatuksen valtavasta ilma-aluksesta kotigrillin äärellä paistaessaan mahtavaa jenkkiwurstia eräänä lauantaina. Yritimme saada kyseiseltä insinööriltä haastattelun tänne, mutta hän halusi pitää inspiraation lähteen omanaan.
Toisalla, paras paikka tunnustaa mahdollinen tälläine innovaatio olisi ehdottomasti savolaisten makkarapalsta New York timesin etusivun sijasta. Hänelle on annettu mahdollisuus!
Mentäessä tulevaisuuden historiaan useat lentävät lautaset ja muitten maailmojen lentohärvelit ovat usein pitkulaisia, ja vieraat olennot kohdatessaan ihmisiä ovat luultavimmin ottaneet pitkulaisen muodon joten on tieteellisen selkeää päätellä, että meitä miljoona vuotta vanhempi äly käyttää makkara muotoa kohtaamisissa rauhoittaakseen ihmiskuntaa: Te ette ole makkaroinenne yksin!
Jos tässä universaalissa spekulaatiossa olisi hiukkaakaan perää, jokainen savolainen makkaran ystävä toivoisi silloin joutuvansa toistuvan UHVO-sieppauksen uhriksi. Saisi syödä lentävässä lautasessa isolta lautaselta, eikä muista mitään saati syöneensä liikaa jälkeenpäin!
Viimeisin aurinkokuntamme pikkuplaneetta mikä on nimetty hiljattain "Haumeaksi" ja joka kiertää aurinkoa pluton radan ulkopuolella , on selkästi Kabanossin muotoinen ja siksi on syytä olettaa että makkara liittyy paitsi ihmiskunnan, myös universumin synnyn saloihin. Miten?
Makkarassa on menneisyys, makkarassa on nykyhetki, makkarassa on osa tulevaisuuttamme!
Vastaukseen, kuka keksi makkaran emme ehkä koskaan saa täsmällistä vastausta, mutta voimme tehdä sen jonkin minkä aina kykenemme: Syömme makkarat pois.
HUOM. edelläkerrottuja historian päätelmiä ei voida suoraan osoittaa varmistetuksi todeksi, ja toisaalla tieteellinen päättelykierroskin on vapautettu tulosvastuusta, näiden vapaitten spekulaattioitten tarkoituksena on tuoda esiin se, mitä kaikkea tuntoja, ajatuksia ja innoituksia makkara voi savolaisessa sytyttää. Kirjoittaja vapautettakoon makkaran turvin vastuusta.
Minä olen. Makkara on. Siinä kaikki mitä tarvitsee tajuta juuri nyt.
tiistai 20. lokakuuta 2009
Niin ankean maanantai-illan piristys
Saunoessa kiukaalla kypsennetyt Pekoni UkkoPekat piristi kummasti Aslakin maanantai-iltaa. Voisiko mies elämältä muuta toivoa kuin sauna, makkara ja kylmä olut ???
maanantai 19. lokakuuta 2009
VIIKON RUOKAVIHJE saunamakkaraksi
EI OLE OIKEAA EIKÄ VÄÄRÄÄ makkaran maailmassa. On vain suunnattomat makuhermot ja vatsalaukun tilavuus suhteessa tyytyväiseen olotilaan, joten jokainen voi määritellä saunaillan pyhän tradition ja huipennuksen, makkaran valmistamisen omilla ehdoillaan.
Kirjoittajan mielipide on, että jokainen makkaran valmistuksessa käytettävä väline, esimerkiksi uuni olipa se sitten ihan minkälainen tahansa, on hyödyllinen ja olemassaolonsa oikeuden lunastanut esine. Siksi esim. kiireisemmän immeisen käyttämä mikroaaltouuni kelpaa kyllä hyvin sekin saunamakkaran valmistukseen, kunhan siitä revitään irti paras tulos.
Makkara on hyväntahtoinen olento, se ei sano kellekkään pahaa sanaa, joka sitä valmistaa.
Makkara tahtoo tulla valmistetuksi. Se ei halveksi ketään, joka sitä siinä auttaa.
ALLEKIRJOITTANUT laittaa lauantai-iltana saunan päälle seuraavannäköisen reseptin:
Pekoni-ukkopekkaa joko parvekkeen sähkögrilliin paistumaan kaikessa rauhassa hitaalla lämmöllä, tai sitten keittiössä joko vakiouunilla tai mikrolla tehtyvä. Sopivasti kaljoissaan ollessa kokinkin pitää joskus päästä helpomalla, joten 100% teholla vedettynä mikrolla 2-3 minuuttia 3-4 makkarapalalle on yleensä riittäävä säteilytys: Makkara alkaa tuolla ajalla tuhista lemmekkäästi uunista käsin kuin kuhertelava nuoripari, pullauttaa mehevyytensä esille sopivasti mutta ei pääse kuitenkaan kuivamaan. Portin kaikki makkarat ovat pintakäsittelyssään sellaiset, etteivät ne oman kokemuksen mukaan kovin helposti kuivahda kunhan paistosta huolehditaan
Kun iloisesti suhiseva makkarakvartetti tulee uunista ulos ja siirtyy ruokapöytään, on sille kyytipojaksi omiaan aito Rasilaisen valkosipuli-hapankaali, Forssan valkosipuliperunasalaatti sekä kaupasta saatavat minisuolakurkut. Sinappina Auran aito kotimainen tumma ja tulinen.
Its eolen muuten sitä mieltä, että Turun sinapin traaginen menetys ruotsalaisille olikin omalla tavallaan siunaus, nimittäin senjälkeen syntynyt Auran sinappi on suorastaan parempi versio alkuperäisestä turkkulaisesta.
Edelläkuvattu lautanen nenän edessä kadottaa meikäläisen ajantajun, aseman unuversumissa ja koko ihmiskunnan historia kiteytyy siihen ensimmäiseen makupakaan joka viiksien alle nousee.
Tätä on odotettu. Kun makkaralajike vauhtuu, tulee myös tälle palstalle uusia ruokavihjeitä
ja annossuosituksia.
Tulemme käsittelemään palstalla myös muitten tehtaitten kuin portinkin makkaroita, suosimme tietysti savolaisuutta joten portilla on oma sijansa savolaisessa makkaran muotoisessa sydämessä, mutta makkara ansaitsee kaikkien tehtaitten esittelyt. Myös ulkomaat tulevat mukaan jatkoblogeissa tuotteineen kunha kerkiävät.
Ja nyt suunnittelemaan seuraavaa ateriaa...
Kirjoittajan mielipide on, että jokainen makkaran valmistuksessa käytettävä väline, esimerkiksi uuni olipa se sitten ihan minkälainen tahansa, on hyödyllinen ja olemassaolonsa oikeuden lunastanut esine. Siksi esim. kiireisemmän immeisen käyttämä mikroaaltouuni kelpaa kyllä hyvin sekin saunamakkaran valmistukseen, kunhan siitä revitään irti paras tulos.
Makkara on hyväntahtoinen olento, se ei sano kellekkään pahaa sanaa, joka sitä valmistaa.
Makkara tahtoo tulla valmistetuksi. Se ei halveksi ketään, joka sitä siinä auttaa.
ALLEKIRJOITTANUT laittaa lauantai-iltana saunan päälle seuraavannäköisen reseptin:
Pekoni-ukkopekkaa joko parvekkeen sähkögrilliin paistumaan kaikessa rauhassa hitaalla lämmöllä, tai sitten keittiössä joko vakiouunilla tai mikrolla tehtyvä. Sopivasti kaljoissaan ollessa kokinkin pitää joskus päästä helpomalla, joten 100% teholla vedettynä mikrolla 2-3 minuuttia 3-4 makkarapalalle on yleensä riittäävä säteilytys: Makkara alkaa tuolla ajalla tuhista lemmekkäästi uunista käsin kuin kuhertelava nuoripari, pullauttaa mehevyytensä esille sopivasti mutta ei pääse kuitenkaan kuivamaan. Portin kaikki makkarat ovat pintakäsittelyssään sellaiset, etteivät ne oman kokemuksen mukaan kovin helposti kuivahda kunhan paistosta huolehditaan
Kun iloisesti suhiseva makkarakvartetti tulee uunista ulos ja siirtyy ruokapöytään, on sille kyytipojaksi omiaan aito Rasilaisen valkosipuli-hapankaali, Forssan valkosipuliperunasalaatti sekä kaupasta saatavat minisuolakurkut. Sinappina Auran aito kotimainen tumma ja tulinen.
Its eolen muuten sitä mieltä, että Turun sinapin traaginen menetys ruotsalaisille olikin omalla tavallaan siunaus, nimittäin senjälkeen syntynyt Auran sinappi on suorastaan parempi versio alkuperäisestä turkkulaisesta.
Edelläkuvattu lautanen nenän edessä kadottaa meikäläisen ajantajun, aseman unuversumissa ja koko ihmiskunnan historia kiteytyy siihen ensimmäiseen makupakaan joka viiksien alle nousee.
Tätä on odotettu. Kun makkaralajike vauhtuu, tulee myös tälle palstalle uusia ruokavihjeitä
ja annossuosituksia.
Tulemme käsittelemään palstalla myös muitten tehtaitten kuin portinkin makkaroita, suosimme tietysti savolaisuutta joten portilla on oma sijansa savolaisessa makkaran muotoisessa sydämessä, mutta makkara ansaitsee kaikkien tehtaitten esittelyt. Myös ulkomaat tulevat mukaan jatkoblogeissa tuotteineen kunha kerkiävät.
Ja nyt suunnittelemaan seuraavaa ateriaa...
lauantai 17. lokakuuta 2009
FILOSOFIAA; Makkaran yhteiskunnallinen ja sosiaalinen merkitys
TUSKIN yksikään elintarvike herättää automaattisesti niin sosiaalista ja hyväntahtoista reaktiota kuin suomalainen rehellinen grillimakkara. Kun tuntemattomat kohtaavat camping-alueella, voi huoltomies kohdata pankinjohtajan grillillä ja tarjota tälle makkaraa. Suomen hallitusten saunailloissa päätetään ensin valtionbudjetissa, ja budjettisovun päälle nautitaan saunamakkaraa. Jäähalleissa jääkiekko-ottelussa verisimmät vastustajat kerääntyvät makkarakojun ympärille ja vaihtavat sinappeja sovussa. Suurvaltojen strategisissa sotilaskartoissa makkaratehtaat on rajattu ydinkärkien iskualueitten ulkopuolelle. On makkaramestaria, makkaralordia, makkarapresidenttiä (Martti Ahtisaari voitti 1994 presidentinvaalit ehkä osin sen marginaalin turvin, mikä suosio tuli makkaramiehen maineesta grillimakkaran hartaana ystävänä?) Makkaraa tarjotaan suomessa, saksassa ja japanissa.
Planeettamme ulkopuolelle kantautuvat, maailmankaikkeuteen katoavat signaalit vieraiden sivilisaatioitten aikanaan löydettäviksi ovat makkaratehtaitten mainoksia. Makkara-planeetta.
Makkara on suuri kansakuntia ja sivilisaatioita sosiaalisesti ja emotionaalisesti yhdistävä tekijä, joka koskettaa samalla tavalla kotosaunassa yksilötasolla kuin kokonaisia kansakuntia urheilustadioneilla. Makkara on uusi dna, omalla tavallaan elämän kehityksen eräs osanen.
Makkara on pieni-suuri asia joka on läsnä koko ajan, vaikkemme edes itse söisi sitä.
Makkaran olemus kuvastaa kaikkea ihmisessä: Hyvää tahtoa, sosiaalisuutta, elämänmyönteisyyttä, ojennettua kättä ja jokaisen lauantai-iltaa.
Makkara ei ole pelkkä syötävä. Makkara on monimuotoinen instituutio!
Planeettamme ulkopuolelle kantautuvat, maailmankaikkeuteen katoavat signaalit vieraiden sivilisaatioitten aikanaan löydettäviksi ovat makkaratehtaitten mainoksia. Makkara-planeetta.
Makkara on suuri kansakuntia ja sivilisaatioita sosiaalisesti ja emotionaalisesti yhdistävä tekijä, joka koskettaa samalla tavalla kotosaunassa yksilötasolla kuin kokonaisia kansakuntia urheilustadioneilla. Makkara on uusi dna, omalla tavallaan elämän kehityksen eräs osanen.
Makkara on pieni-suuri asia joka on läsnä koko ajan, vaikkemme edes itse söisi sitä.
Makkaran olemus kuvastaa kaikkea ihmisessä: Hyvää tahtoa, sosiaalisuutta, elämänmyönteisyyttä, ojennettua kättä ja jokaisen lauantai-iltaa.
Makkara ei ole pelkkä syötävä. Makkara on monimuotoinen instituutio!
tiistai 13. lokakuuta 2009
KUUKAUDEN MAKKARA LOKAKUU: Järvi-Suomen Portin PEKONI UKKOPEKKA
VOLA! Savon syysmetsien savuinen nuotiotunnelma, saunaillan hämärän hyväilevä jälkilöylyjen maukas elämys: Portin makkaroitten kruunu on täällä ja lautasillamme, aito ukko-pekka pekoni!
VIRIKKEELLISEN punertava paketti lupaa tiukkaa ja mehevää makunautintoa ja olo pakettia avatessas pienessä lauantai-illan saunasievässä on jo pöydässä minijouluinen, paketti tarjoaa visuaalista mielenrauhaa ja avatuessaan herkullisen savupekonin viileän tuoksahduksen paketista otettaessa. Nuuhkaisu kylmiltään kuoren läpi viitta kotimaiseen pekoniin. Paistoaika on kohtuullisen lyhyt, ja makkara käyttäytyy rauhallisesti uunissa - sekä mikrossa että nuotiolla että uunissa, hyppimättä rasvaprosenttinsa takia kovinkaan paljoa. Lautaselle makkara purjehtii yllätys yllätys-uunista riippumatta -pekonin kuumentuessa kuorruttuneen oloisena, vahva ja sieraimia hyvelevä pekonin tuoksu tempaa lautaselle väsyneemmänkin aterioijan. Maailmansodasta palaava arkiraataja kokee joulun hetken.
maku on todella pehmeä, runsas ja aromikas: Portti on onnistunut luomaan sopivasti rasvaisen syötävän, tasapainoisen makkaran. pekonin maku tuntuu halki kitalaen avauksesta jälkeenpäin matalaan, maan läheiseen lihakellarin jälkimakuun, vahva palvin säväys on mukava huuhtoa oluella alas. Kielelle jää vahva savun maku, mutta ei häiritsevissä määrin.
Suositus: Pehmeän ja tulisen sinapin kanssa, mielellään hiukan makean, hapankaalia, suolakurkkuja ja ranskalaisia perunoita vähärasvaisella seoksella. Perunasalaatissa Forssan pottusalaatti on ylivertainen korkean kurkkupitoisuutensa avulla tämän herkun kanssa.
Erinomainen perusvahvuuksilla pelaava ruokamakkara, joka pesee kevyesti monen kalliimpansa
ja joka antaa juhlallisen olon syöjälleen.Sopii yhtälailla moniavuisuutensa takia arki-illaiselle kuin parhaimpaan juhlapöytään. Monikäyttöinen, euroalueen tulevaisuuden ruokamakkara.
Raadin pisteet: 5 / 5
Makkarakerhon jäsenyys
Makkarakerhon jäsenyyden pääsyvaatimukset ovat seuraavat: Jokainen saa määritellä ne itse.
Makkarakerhon jäsenet ovat vapaita suomalaisia naisia ja miehiä joita yhdistää rakkaus tähän kansallisruokaamme, ja jotka harjoittavat sen valmistusta, jalostusta, tuotteistusta ja koko makkarakulttuurin kehittämistä. Jäsenemme näkevät makkaran olemuksessa syvällisempiä kansallisia arvoja sekä sidonnaisuuksia yhteiskunnan eri sosiaalisten ja kultturillisten osa-alueitten välillä. Palstalle voit ilmoittautua webmasterimme kautta osoitteessa: savolainenmakkarakerho@gmail.com
Tänne voit toimitukseen lähettämällä kirjoitella omia ruokareseptejä, ruokamatkoista, ruokakultturivaihdosta ja huimista seikkailuista makkaramaailmassa jotka liittyvät jollakin tavalla asiaan. Tule viihtymään kanssamme ja jakamaan todellista kulinarismin korkeakulttia koko kansan valoksi!
Makkarakerhon jäsenet ovat vapaita suomalaisia naisia ja miehiä joita yhdistää rakkaus tähän kansallisruokaamme, ja jotka harjoittavat sen valmistusta, jalostusta, tuotteistusta ja koko makkarakulttuurin kehittämistä. Jäsenemme näkevät makkaran olemuksessa syvällisempiä kansallisia arvoja sekä sidonnaisuuksia yhteiskunnan eri sosiaalisten ja kultturillisten osa-alueitten välillä. Palstalle voit ilmoittautua webmasterimme kautta osoitteessa: savolainenmakkarakerho@gmail.com
Tänne voit toimitukseen lähettämällä kirjoitella omia ruokareseptejä, ruokamatkoista, ruokakultturivaihdosta ja huimista seikkailuista makkaramaailmassa jotka liittyvät jollakin tavalla asiaan. Tule viihtymään kanssamme ja jakamaan todellista kulinarismin korkeakulttia koko kansan valoksi!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)